Sabırla beklediğim vişne likörüm sonunda oldu. Aslında yazın tarifini vermek isterdim, ama neticeyi görmek için beklemek zorundaydım.
Vişne likörünün tarifi arkadaşım Ayşe ‘den . Geleneksel kızlar toplantısında ( Bu arada kızlar dediğim en küçüğü 70 doğumlu, siz artık gerisini sormayın ) Ayşe’nin vişne likörünü içmezsek olmaz , hepimiz heyecanla o senenin likörünü bekleriz. Ve yorumları yaparız.
Vişne likörünün yapımı kolay, ama bekleme süresi uzun. Yapıp, unutacaksınız.
VİŞNE LİKÖRÜ
2 kg vişne ( çekirdekli olmalı)
2-3 tane kabuk tarçın
4-5 tane karanfil
1 kg tozşeker
70 cl votka
70 cl cin
4-5 lt lik cam şişe
***Cam şişeler züccaciye mağazalarında satılıyor, Paşabahçe her boyundan yapmış, hemde görüntüsü de güzel. (Tabii ki benim resimdeki şişem değil.)
YAPILIŞI:
1-) Vişneleri bol suda yıkayın, çekirdekleri sakın çıkarmayın. Bir süzgeçe alıp, suyunu akıtın.
2-) Cam şişenin içine şeker + vişne + cin + votka + kabuk tarçın + karanfil’i koyup, şişeyi çalkalayın.
3-) Alkolün etkisiyle ,şişenin içindeki şeker zamanla eriyecek, siz birkaç günde bir şişeyi genede isterseniz çalkalayın. Korkmayın vişneler ezilmiyor. Şeker eridikten sonra da artık tamamen dinlendirin.
4-) Karanlık bir yerde 2 ay bekletin. Özellikle türk kahvesinin yanında ikram edin.
Merhaba Ihlamurcugum….iade-i ziyarete geldim. Biz de her yil Eylülde gidiyoruz Alacatiya. Dedigin gibi benim de en büyük korkum Bodruma benzemesin. O sakinligi,boslugu cok seviyorum…tekrar yazismak dilegiyle…sevgilerimle,kahvemin yanina aldim bir yudum likör ….
Sevgili Zehra, hoşgeldin. Seneye Alaçatı ziyaretinde birlikte bir kahve içelim, seni ağırlamaktan çok keyif alırım.
Unutma , bekliyorum.
ellerine sağlık canım eminim enfes olacaktır,sevgiler..
Merhaba sevgili Ihlamurcum,
Sayfam ziyaretiniz ve yorumunuzdan sonra sizden ve güzel bloğunuzdan haberim oldu. Yaptığınız, emek verdiğiniz şeyleri çok beğendim. Ellerinize sağlık.
Vişne likörünüz benim yıllardır yaptığıma çok benziyor. Yalnız benimkinde cin yerine aynı ölçüde su var. Sizinki çok alkollü olmuyor mu? Hani nerdeyse bir kdehte çakırkeyf olabilecek kadar geldi bana. Arkadaşlarınızın yorumunu bekleyelim bakalım.
Sevgilerimle,
Merhaba sevgili Ihlamurcum,
Sayfamı ziyaretiniz ve yorumunuzdan sonra sizden ve güzel bloğunuzdan haberim oldu. Yaptığınız, emek verdiğiniz şeyleri çok beğendim. Ellerinize sağlık.
Vişne likörünüz benim yıllardır yaptığıma çok benziyor. Yalnız benimkinde cin yerine aynı ölçüde su var. Sizinki çok alkollü olmuyor mu? Hani nerdeyse bir kdehte çakırkeyf olabilecek kadar geldi bana. Arkadaşlarınızın yorumunu bekleyelim bakalım.
Sevgilerimle,
Merhaba Ihlamurcum, maalesef bu sene niyetlenmeme rağmen vişne likörünü yapamadım :( Artık güneş te yüzünü çevirdi İstanbuldan, seneyi bekleyeceğim. Ellerine sağlık, pasta ve kek yapımında da kullanılabiliyor bu harika ev yapımı likörler. Sevgiler.
Merhaba. Ben de uzun suredir guzel bir visne likoru tarifi bulmaya calisiyordum. Bu yaz sizin tarifinizi denemeye karar verdim. Ama bir iki sey sormam lazim. Malzeme listesinde karanfil yazmamissiniz ama tarifinizde yazmissiniz. Ne kadar karanfil koymaliyim? Kabuk tarcinin kisalari da okuyor uzunlari da. Uzunlarindan mi 2-3 tane koyacagim? Bir de visne cekirdegi konusuna takildim. Cekirdekler hicbir zaman mi cikarilmiyor? Anladigim kadariyla likoru yaparken cikarmiyoruz, ama yine de rengi ve tadi sivi karisimina geciyor. 2 ay sonra da suzup likoru servis yapacagimiz siselere alip, visneleri de atiyor muyuz?
Dilek’çim, yaptığın herşey gibi eminim liköründe müthiş olmuştur . Benim yaptığımla malzemeler aynı sadeceyapılış şekli farklı, paylaşırsam hoşuna gider diye düşündüm::)
Ben önce 1-2 hafta(şeker eriyinceye kadar) 1 sıra vişne bir sıra şekeri kavanoza koyup karanlık bir yerde her gün kavanozu ters düz ederek şekeri eritiyorum. Şekerin eridiğini görünce diğer malzemeleri ekleyip yine karanlık bir yerde bekletiyorum aynı senin gibi. Sonrada, o büyük kavanozdan şişelere alıyorum…
Sevgiler
En kısa sürede tarifiniz doğrultusunda likörümü yapacağım.adeta müthiş bir likör olacak gibi. Liköre su katılmasından yana değişim.ellerinize sağlık
Harika! şimdiye kadar hep denemek istedim kısmet olmadı. Hazır bu gün vişne almışken deneyeceğim ama 1kğ aldım yarı ölçülerde olacak. Ellerinize sağlık.