İzmir günlerdir güneşe hasret… ara ara sağnak yağan yağmurla alışık olmadığımız bir trafik tıkanıklığı yaşıyoruz.
Ben maalesef gene haftaya hızlı girdim.Allah enerjimi bitirmesin…
Sabah kahvemi , sanal ortamdan tanıdığım lezzetli somunlar blogununyazarı Serap’la içtim. Yazılarını ve tariflerini keyifle takip ettiğim Serap’ı izlemenizi öneririm. O da benim gibi sağlık takıntılı… Oğlumun okulundaki toplantı nedeniyle sohbetimiz yarım kaldı. En kısa sürede tekrar buluşacağız.
İşte İzmir’de yaşamanın keyfi… siz bir yaprak misali ordan oraya savrulabilirsiniz.
Kahve sonrası ver elini ACI’ daki okul toplantısına gittim. İyi ki gitmişim, Lise4 psikoloğu Nur hanım sayesinde ruhum dinlendi, neşe doldu. Eminim benim gibi gelen tüm velilerin kaygıları azaldı. Nur hanımın sesinin ve yüreğinin güzelliği, eminim tüm velilere çok iyi geldi. Meditasyon üzeri kısa bir dans terapisiyle tüm olumsuzlukları üzerimizden attık , yani ben attım.
Ve oğlumun bu ortamda , böyle pozitif duygular veren insanlarla bir arada hayata hazırlandığını bilmem çok hoş bir duygu oldu.
Eee… artık bu duygularla ben tariflerimi daha bir hoşlukla yazabilirim.
Gelelim kereviz sevmeyenlere , sevdirecek nefis tarifimize.
SOSLU KEREVİZ
6 tane düzgün kereviz ( soymak için kabak soyma aletini kullanın)
200 gr yağsız dana kıyması
1 kuru soğan ( piyazlık doğrayın )
1 çorba kaşığı un ( tepeleme dolu olsun )
2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kadar kaşar peyniri
1 çorba kaşığı zeytinyağı ( ya da sıvıyağ )
Süslemek için kırmızı pulbiber
Kereviz saplarını da atmayın, kullanacağız.
YAPILIŞI:
1-) Limonları sıkıp, üzerine su ekleyin. Hepsini derin bir kaseye alın.
2-) Kerevizleri kabak soyacağı ile soyup, karartmadan hızlıca limonlu suya atın.
3-) Başka bir tencerede kıyma +yağ +soğanları kavurun, hatta altını kısıp kıymalı harcı pişirin.
4-) Bu arada kerevizleri 2 ye bölün, tencereye yerleştirin. Üzerini kaplayacak kadar limonlu sudan ekleyip, kerevizler tencerede oynamasın diye üzerine mümkünse porselen bir tabak kapatın. Ateşin altını açıp, kerevizleri pişirin. İsterseniz kereviz yapraklarını da ekleyip, pişirin.
5-) Pişen yarım kerevizlerin içini azıcık tatlı kaşığı ile oyun.
6-) Kıyma piştikten sonra ; içine ununu ekleyip,kavurun. Hatta kerevizi pişirdiğimiz limonlu sudan da ekleyip, koyu kıymalı bir sos yapın.
7-) Pişen unlu sosa ; tuz ekleyip, tekrar karıştırın.
8-) Fırın tepsisine pişmiş kerevizleri sıralayın. İçlerini, kıymalı unlu sosla doldurun.
9-) Üzerlerine kaşar peyniri serpip, tekrar fırınlayın. Kaşarlar kızarana kadar fırında tutun. Sofraya getirmeden , kırmızı pulbiber serpin.
10-) Sıcak servis yapın.
canım güzel yorumun için teşekkür ederim..elimden geldiğince yetişmeye çalışıyorum hayata..o kadar hızlı akıyor ki:))soslu kereviz nefis görünüyor..ellerine sağlık hayatım..sevgiler