Yaz biterken, ben de patlıcanlı tarif telaşı başladı. Neden mi? dikkat ettiyseniz tatlılar, tuzlular, pratik tarifler derken patlıcanla yapılan yemekleri boşladım. Sağlıklı, lezzetli ve vegan bir yemek istiyorsanız, hemen deneyin. Sirkenin verdiği lezzete bayılacaksınız.
Sirkeli Patlıcan
- 4 tane uzun patlıcan ( yıkayıp, alacalı soyun, tuzlu suda bekletin )
- 3 tane kuru soğan ( piyazlık doğrayın )
- 1 kahve fincanı zeytinyağ
- 3-4 domates ( kabuklarını soyup, küp küp yapın )
- 3-4 tane yeşil biber ( yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın,küp küp yapın )
- 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı:
- Tencereye yağ + soğanları koyup, 2-3 dakika kavurun.
- Kavrulan soğanlara biber + domatesleri +tuz +şekerini ekleyip, 10 dakika daha pişirin.
- Karnıyarık tenceresine ortadan 2’ye böldüğünüz patlıcanları sıralayın.
- Patlıcanları ortalarından azıcık cep gibi kesin.
- Hazırladığımız biberli sosla hem aralarını, hemde patlıcanların üstlerini kaplayın.
- 1 su bardağı kadar da su ekleyip, patlıcanları pişirin.
- Eğer suyu az gelirse mutlaka kaynar su ekleyin.
- Patlıcanlar piştikten sonra , ateşin altını kapatın.
- 2 çorba kaşığı sirkeyide patlıcanların üzerine paylaştırın.
- Tencerede soğumasını bekleyin, ancak patlıcanlar soğuduktan sonra servis tabağına alın.
Bu sirkeli patlıcanı çok merak ediyorum. Patıcanar bitmeden ben de yapsam :)
Ellerine emeklerine sağlık Dilek abla.
Tavsiye ederim, Papatya prensescim.
Bu günde seninle aynı yemeği yapmışız ellerine sağlık afiyetler olsun..
Pişti mi olduk ?
nefis bir yemek olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.
Teşekkürler,Sevda’cım.
Dilek’cim günaydın bayılırım Patlıcan silkmesi deriz biz nefis olur ellerine sağlık,sevgiler…
Bak adını bilmezdim,Derya’cım. Teşekkürler.
Ellerinize sağlık. iMAM bayıldığına göre sanırım nefis.. Bizde zeytinyağlı çok severiz. Sirke bilmiyordum :)
Biz imambayıldıyı farklı yapıyoruz,Nursevin hanımcım.Teşekkürler.
Ellerine sağlık Dilek’cim gene sağlıklı ve nefis bir tarif. Patlıcanı çok seven birisi olarak bu tarife bayıldım :)
Pembe Kekikçim, teşekkürler.