Davet sofralarının en kolay, aynı zamanda en lezzetli yemeği inciktir. Eğer pişirme süresini de ayarlarsanız, tadına doyamazsınız. Bu sefer ben karamelize arpacık soğanıyla , inciği birleştirdim. Bu kombinasyon birbirine çok yakıştı.
Torbada İncik ( 6-8 kişilik)
- 6 tane incik
- 1 çorba kaşığı dolusu domates-biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 5-6 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kadar karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 500 gr arpacık soğan, 1 çorba kaşığı şeker ve 1 çorba kaşığı yağla sotelenecek
- fırın torbası
Yapılışı:
- Derin bir kaseye yağ + salça + karabiber + kırmızı pul biber + kekik + sarımsak’ı koyup, kaşıkla karıştırın.
- İncikleri tek tek bu sosa bulayıp, 1 gece mümkünse bekletin.
- Arpacık soğanlarını su dolu bir kase de bekletin, bu yöntem soğanları kolay soymanızı sağlayacak.
- Soyduğunuz soğanları 1 çorba kaşığı yağ ile soteleyin. Sotelerken 1 çorba kaşığı şeker eklemeyi unutmayın. İyice karamelize olana kadar pişirin. Bir kenara ayırın.
- Fırın torbasına 1 tatlı kaşığı un koyup, torbanın ağzını elinizle kapatıp,sallayın.
- Fırın torbasına incikleri yerleştirip, torbanın ağzını bağlayın.Torbanın ucundan çok az makasla kesin.
- Fırını 200 derece turboya ayarlayıp, 1,5 saat pişirin.
- Fırını kapatıp,içinde soğutun.
- İyice soğuyan eti, kemiklerinden ayırın. Karamelize ettiğiniz soğanlarla karıştırıp,torba da kalan sosu üzerine gezdirip,afiyetle yiyin.
-
04 Şubat 2016
-
Kolay
Kuzu etini hiç sevmem ama bu halini çok seviyorum. Ellerine sağlık ..
mükemmel
mukemmel gorunuyor! bu tarifi not aldim, en kisa zamanda denemek isterim :)