Kış sebzelerinden ıspanak en sevdiklerimden, hele baklagillerle karıştırırsanız hem besleyici, hem de sağlıklı bir salata . Ben baklagilleri önceden haşlayıp, deepfreezde porsiyonluk saklıyorum. Eminim bu hepimizin yaptığı bir kolaylık.
Sağlıklı Ispanak Salatası
- 500 gr körpe ıspanak
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı haşlanmış beluga mercimeği
- 1 tane kırmızı kapya biber
- eğer istenirse 1 demet maydanoz
- 2 limonun suyu
- 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
- yarım tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
- Ispanakların köklerini kesip, yapraklarını ayırın. Ispanakları temizlenene kadar bol suda yıkayın, en aşağı 5-6 kez abartmıyorum. en son ince ince kıyıp, sirkeli suda bekletin.
- Bir kez daha duru suyla yıkayıp, sebze kurutucusundan geçirin.
- Büyük bir kaseye doğranmış ıspanakları + maydanoz + haşlanmış beluga mercimeği + haşlanmış nohut + ince kıyılmış kapya biberi ekleyip, karıştırın.
- Limonun suyunu sıkıp, bir kavanoza limon suyu + zeytinyağ + tuzu koyup, içice kavanozu sallayın ki sos karışsın.
- Hazırlanan sosu salataya döküp, kaşıkla karıştırın.
Tweet &description=Baklagilli Çiğ Ispanak Salatası" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">