Yazları severek yaptığım bir salata, hele cevizlisinin tadına hiç doyamıyoruz. Sadece haşlarken tuz atmamaya dikkat edin, zaten kendisi yeterince tuzlu.
Cevizli Deniz Börülcesi
- 2 demet deniz börülcesi
- 1 çay bardağı bardağı közlenmiş kırmızı biber
- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 limonun suyu
- ½ çay bardağı zeytinyağı
***Deniz börülcesini bol suda yıkayın , topraklı kısımların yani kökünü 2-3 parmak kadar kesin.
***Ben tercihen düdüklü tencerede buhar aparatında pişirmeyi tercih ediyorum. Nedense daha pratik ve sağlıklı geliyor.
*** Bu arada öyle hemen haşlayıp , hopp… hazır demeyin.Daha börülcenin kılçıklarını temizleme faslı var . Ama çok kolay , sakın mızmızlanmayın. Haşladıktan sonra köklerini kestiğiniz yerden tutup çekerseniz , çabucak kılçığı çıkar.
Yapılışı:
- Deniz börülcesini haşlayalım. Haşladıktan sonra ılınması için süzgeçe alalım.
- Çukur bir kaseye ceviz + köz biber + kılçıklarından ayırdığımız deniz börülcesini koyalım.
- Sos hazırlarken tercihen üşenmeyip , el blenderı kullanın.Çırpma kabına limon suyu + zeytinyağı koyup , el blenderını tutun. Sos yaklaşık 15 sn de harika bir renk alacak.
- Çukur kasedeki salatamıza , hazırladığımız sosu ekleyelim , kaşıkla karıştıralım. Buzdolabında servise kadar saklayalım.
- Servis öncesi kayık bir tabağa alıp , masaya getirelim.
Tweet &description=Cevizli Deniz Börülcesi" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">