Ben meksika fasulyesine bayılıyorum. Büyük marketlerde hem konservesi hem de kurusu satılmakta. Tabii ki konserve kullanmayı çok sevmesemde bazen evde ani misafir baskınları için bulunduruyorum.
Kuru kırmızı fasulyeyi sizin haşlamanız lazım. Fasulyeleri 3-4 saat arası soğuk suda bekletip, kabarmasını sağlayın. Daha sonra bir tencereye koyup haşlayın, yaklaşık bir 15 dakika sonra ilk haşlama suyunu dökün. Tekrar fasulyeleri geçecek kadar su koyup , ateşin altını açıp haşlamaya devam edin. Fasulyenin pişip pişmediğini ancak tadarak anlarsınız. Yaptığınız herşeyi tadın, özellikle tuz ve baharat ilave ettikten sonra.
Bu arada ben bugün tembellik ettim. Köz biber ve Meksika fasulyesini hazır kullandım.
İşte size hemen yapabileceğiniz, kolay Meksika salatası…
Cevizli Meksika salatası
2 su bardağı meksika (kırmızı) fasulye
4 tane közlenmiş kırmızı biber
1 kahve fincanı ceviz
1/2 demet dereotu
1 limonun suyu
1 kahve fincanından 1 parmak eksik zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Yapılışı:
1-) Bir kaseye fasulye +doğranmış köz biber +ceviz +dereotu ‘nu koyup, karıştırın.
2-) Karıştırma kabında limon suyu + nar ekşisi + zeytinyağını el blenderıyla çırpıp, salatanın üzerine dökün. Servise kadar buzdolabında bekletin.
Tweet