Merak edenlere duyurulur.Ihlamurcum henüz Çeşme’de.
Bu hafta üniversitelerde kayıt haftası başlıyor , tabii ki bize de İstanbul yolları gözüktü. Heyecanlı günler galiba hiç bitmeyecek ( zaten Allah’ta bitirmesin ). İki çocuklu olanlar ancak halimden anlar, büyük oğlum okumaya İzmir dışına gittiğinde tatlı bir hüzün yaşamıştım. Her gelişi bir şölendi, her yolcu edişimde de havalimanında kara gözlüklerimi takar, kocama küs gibi bütün yol ağlardım.( Halbuki güzel ayrılıklardı…, ama olsun ben anneyim. ) 1-2 gün alışma sürecinden sonra , hayat devam ederdi. Ama beni evde oyalayan hep küçük kuzum vardı, önümüzdeki günlerde neler olacak ??? Aynı sahneler 4 yıl boyunca sürecek , evlatlarımızın her gelişi birer şölen olacak , ben İzmir-Dublin -İstanbul arası , kuş misali uçacağım. Neyse sağlık olsun, patlıcanlı pilav tarifi verecekken ,nerelere geldim.
Ihlamurcum’u Kıtalar arası takip edenler mi istersiniz , yoksa denediklerini benimle paylaşanlar mı yada memnuniyetini ve isteklerini maillere dökenler mi ? Bu da beni heyecanlandırıyor.
Patlıcanlı pilavı tabii ki herkes yapar , unutmayalım ki buradakiler benim deneyip ,yorumladıklarım.Ama önerilerinize açığım.
Patlıcanlı Pilav
- 2 su bardağı pirinç
- 1/2 kahve fincanı zeytinyağ
- 2 tane kuru soğan
- 2 domates ( rendelenmiş olsun )
- 750 gr -1 kg kadar patlıcan ( topan patlıcan tercih edilir )(Kuşbaşı doğrayıp,tuzlu suda bekletin )
- 2 tane kırmızı kapya biber ( küçük küpler halinde kesin )
- 3-4 tane yeşil biber ( küçük küpler halinde kesin )
- 1/2 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 fırt -fırt çeviriş tane karabiber rendesi ( ya da 1 çay kaşığı karabiber )
- 1 çay kaşığının ucuyla tarçın
Yapılışı:
- Pilav tenceresine yağ+ soğan koyulup, yaklaşık 3 dakika kavrulur.
- İçine yıkanan pirinçler eklenip, 7-8 dakika da pirinçler kavrulur.
- Kavrulan pirinçlere , rende domates eklenip 2-3 dakika daha ateşte döndürülür.
- 2,5 su bardağı sıcak su eklenip, pilav domatesli pilav gibi pişirilir. Yani suyunu çekince ateşin altını kısıp, tüm suyu çekmesi beklenir.
- Üzerine temiz bir havlu örtülüp, pilav demlendirilir.
- Bu arada patlıcanlar bol kızgın yağda kızartılır.Kızartma yaparken yağ kızdıktan sonra içine 1 fiske tuz atın ki, patlıcanlar yağı çekmesin.
- Patlıcanlardan sonra biberleri de kızartın, hepsini kağıt havluya çıkartın.
- Demlenen pilava tarçın +dereotu +karabiberi ekleyip karıştırın.
- En son patlıcanları +biberleri de ekleyip, tahta kaşıkla karıştırın.
- Servise kadar tencere de demlendirin.
- Sofraya getirmeden ,servis tabağına alın.
- İsterseniz taze soğanda ekleyebilirsiniz, ama taze soğan koymazsanız 1-2 gün daha dolapta bekletebilirsiniz.
-
02 Eylül 2012
Dilek’cim tatlı telaşlar bunlar ne mutlu Rabbim kolaylıklar versin.Patlıcana aşığım pilavınıda çok severek yapar ve yerim ellerine sağlık.Mutlu pazarlar sevgiler…
Sana kolay gelsin.Ama tatlı telaş bunlar. Gündem hep dolu dolu geçiyor. Bizde de iki çocuk hemen aynı yaşlarda seni öyle iyi anlıyorum ki. Pilavın çok güzel ve diğer patlıcanlı pilav tariflerine göre de oldukça pratik olmuş. Ellerine sağlık.Sevgiler.
seninile gurur duyuyorum sevgili öğrencim.Aşçılığın da
yüreğin ve analığın kadar iyi.
Bilirim o tatlı telaşeleri canım.Eskiden çocuklar evlenince gurbetlik yaşanırmış.Şimdi gurbetlik,üniversie ile başlıyor okul bitince devam da ediyor.Gelişler mutluluğu dönüşler hüznü çağrıştırsa da. RABBİM acı hüzünler yaşatmasın.Yavrularımızın hep sağlıklı,mutlu güzel günlerini görelim,yaşayalım.Bu arada gencimizin yeni okul yaşamı hayırlı olsun.
Benimde hassas olduğum konular açılınca çenem düşüyor:)
Bu nefis pilava gelecek olursak tek kelimeyle süper bir lezzet derim.Süper nefis görünüyor,ellerine sağlık canım.
Eşime pirinç yasak olunca artık bulgur pilavıyla ve patlıcanları soteleyerek yapıyorum ben.O da nefis oluyor.
oğullarınıza okul hayatlarında başarılar diliyorum..herşey gönüllerince olsun..
pilava söyliycek söz bulamıyorum nefis görünüyr ellerinize sağlık..en kısa zamanda denemeliyim ..:)
sevgiler..
Dilekçim; Allah evlatlarımızdan dileyelim ki sadece böyle güzel sebeplerle ayırsın, uçar gideriz yanlarına. Hani bu şehit haberlerini duydukça korkudan iyice “üzülmeyesim” geliyor yavrularıımızın gidişine. Aman serin ol benim güzel arkadaşım.. Hayırlısı olsun haklarında. Pilavına gelince, fazla söze mahal yok, mükemmel görünüyor. Ellerine sağlık canım benim..
Güzel ziyaretinizi biraz geç de olsa iadeye geldim. Siteniz harika ellerinize emeğinize sağlık.
Pilava da nefis ötesi olmuş ellerine sağlık. sevgilerimle…
Merhaba, Ihlamurcum. Ne güzel çocuklarımız artık kendi kanatlarıyla uçmaya başladılar- başlıyorlar. Yolları açık, yıldızları yüksek olsun.
Pilav bir harika, ellerinize sağlık. Patlıcan böyle birşey herşeye yakışıyor.
Sevgiler.
bu pilava bayıldım canım.görüntü bile cezbedici.olsada yesem dedirtiyor.ellerine sağlık.sevgiyle kal.
allah size güç kuvvet versin de dilek abla , anlattıkların tatlı telaşeler :)
patlıcanlı pilavı hiç denemedim ama çok lezzetli olduğunu duydum , ellerine sağlık…
Hem çok güzel, harika bir duygu ve onur verici bir his, hem de üzücü değil mi… Ama yine de ayrılıklar böyle güzel sebeplerden olsun hep keşke. Ve geçici olsun… Pilavına gelince senin tariflere kattığın yorumlar her zaman çok güzel zaten. bu da öyle olmuş. Ellerine sağlık canım:)
domatesli ve bezelyeli dışında bu kadar coşkulu bir pilav yapmadım. ama yapmalıyım çok güzel görünüyor. ellerine sağlık. afiyet bal şeker olsun.
heyecan tabiki hiç bitmesin. ayrıca sık sık İzmir-Dublin -İstanbul arası uçacak olmak da hiç fena değil:)) kolaylıklar diliyorum sana. küçük kuzun da bu şölene dahil olmuş ne mutlu. tadını çıkarın bu mutluluğun.
sevgilerimle
Çookkkk güzel bir tarif .Muhakkak deneyeceğim
Sevgili Dilek,
Patlıcanlı pilavın nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Okul için aynı süreci bende yaşadım, oğlum şehir dışında okul kazandı.
Dediğin gibi her gelişi şölen, her gidişi hüzün oldu.
Okul bitti ama şimdi de şehir dışında çalıştığı için yine kavuşamadık, yine bayramları ve tatilleri kollayıp, özlem gideriyoruz.
Yeter ki canı sağolsun deyip, hasret çekiyoruz.
Kızım üniversiteyi İstanbul’da yanımızda okuduğu için ikinci evlat hasreti şimdilik yaşamadık.
Rabbim evlatlarımıza sağlık versin, biz hasrete razıyız.
Başarılar diliyorum çocuklarınıza. Tatlı ayrılıklar bunlar. Allah kavuştursun :)
Pilavınız şen şakrak görünüyor. Bayılıyorum kırmızı bibere. Girdiği her yeri şenlendiriyor. Patlıcanlı pilavı 1 defa yedim ve çok beğenmiştim tekrar yemek kısmet olmadı. Belki kendim denerim bundan sonra. Ellerinize sağlık.
çok ama gerçekten çok severim!
(ben epeyce yeni bahar ekliyorum bir de)