Özlemişim, blogumu ve herşeyi… San Francisco sokakları kazan ,ben kepçe, gezdim ,oğlumu gördüm ve geldim.
10 saatlik saat farkını dikkate almayan ilginç bir bünyem var,yani bana jet-lag vız gelir.:))) Jet-Lag nedir diyenlere ; uçakla seyahat esnasında dünyanın zaman dilimleri geçilirken insan vücudunun bu hızlı zaman değişimine adapte olamamasıdır
Jet-lag olmadım ama tabii ki gelir gelmez mutfakta yeni birşeyler de yapamadım . Yılbaşı öncesi sizlerle facebook’ta sushi ağacı paylaşmıştım.Bu sushinin en büyük özelliği , nori kullanmadım. Yani norim yok,sushi yapamam bahaneniz ortadan kalktı. ( Nori nedir ? Japon mutfağında kullanılan, kurutulmuş yosun )
Somonlu Sushi Ağacı ( norisiz)
- 2 su bardağı calrose pirinç ( 5- 6 kez yıkayın )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi ( yoksa elma sirkesi olabilir )
- 1 paket somon füme
- 2 tane yumuşak avokado
- 1 limonun suyu
Süslemek için: dereotu ve taze soğanın yeşil kısımlarını çok ince doğrayın.
Servis yaparken: wasabi + soya sosu + zencefil turşusunu unutmayın.
Yapılışı:
- Pirinci yıkadıktan sonra, tencereye alın.
- Pirinçlerin üzerine 3 su bardağı su ekleyip,ateşin altını açın.
- Su tıkırdarken ,ateşin altını kısın.
- Pirinçleri pişirin.
- Bir kavanoza sirke + tuz + şekeri koyup, kavanozu sallayın.İçindekiler erisin.
- Ilınan pirinçlere kavanozdaki karışımı ekleyip, tahta kaşıkla iyice karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, pirinçleri soğumaya bırakın ve ara ara karıştırın.
- Sonra elinizi ıslatıp, pirinci kesme tahtasına alıp,dikdörtgen ince bir şekilde sıkıştırın.
- Yuvarlak kalıpla kesin.
- Tabağa sıralayın.
- Avokadoların dış kabuklarını soyup,içine 1 limon suyunu sıkıp,karıştırın. Hatta çatalla ezip,buzdolabına kaldırın.
- Ben somon tuzlu diye,avokadoya tuz atmıyorum.
- Yuvarlak kestiğiniz her pirinç halkasına biraz somon koyun.
- Somonun üzerini kaplayacak kadar da avokado püresinden koyup,avokado püresini tıpkı bir ağaç gibi üçgen koymaya gayret edin.
- Tabağı hemen buzdolabına kaldırın.
- Dereotu ve ince kıyılmış taze soğanla süsleyin.
- Yanında zencefil turşusu, soya sosu ve wasabiyle servis yapın.
Pirinçler pişti, tüm sos koyuldu ve ince bir tabaka halinde kesme tahtasına yaydık.
Yuvarlak kalıpla veya bardakla kesiyoruz.
-
21 Ocak 2013
Canım hoş geldin .Bizlerde özledik seni.Yeni tarifin çok güzel ellerine sağlık olsun .
Dilekcim hoşgeldin gezdin oğlunla özlem giderdin ne güzel, yorgunluğunu atar atmazda nefis bir tarifle döndün. Ellerine sağlık canım benim..
Güzel ıhlamurum wasabi ve zencefil turşusunu nasıl bulsakki. Neyse wasabi terine acı sos, zeencefil turşuzu yerine sarımsaklı sirkede bekletilmiş zencefill yapayım kendime..
Haa bide hala yorum kısmı zor Ihlamurcum:))
Dilekcim, hoş geldiniz. Oğlunuzla hasretler giderildi. Ne güzel!
Tarif hem lezzetli hem de çok şık olmuş. Ellerinize sağlık.
Amerika izlenimlerinizi de merakla bekliyorum, sevgiler.
Canım,
hoş geldin, sefalar getirdin. Kuzucuğunla da hasret giderdin. Dönüşünde muhteşem olmuş, çok değişik ve güzel bir tarif. Ellerine sağlık.
Sevgiyle kal.
canım hoşgeldin.hoşgeldin ama boş gelmedin.tarif harika.ellerine sağlık.sevgiler.
Ihlamurcum, hosgelmissin seninde sefan olmus..gidip gezdin oglunu gordun yedin ictin..afiyetler olsun..sende Sushi yi evde yapanlardansin benim gibi..senin usul deneyecegim bir ara..Zencefil tursusunu bilemem ama wasabi icin aci biber sosu kullanabilir Feray yukarda sormus ya..mesela ben hic wasabi kullanmam zencefilde cunku sevmem yiyemem ama esim ve oglum bayilirlar..Ellereine saglik..
Canım hoşgeldin.Senin elinden sushi bile kurtulamaz hiç yemedim görüntü nefis ellerine sağlık sevgiler…
Çok şık sunumlu bir suşi olmuş. Norinin fikrinden bile hiç hazetmeyen ben için de güzel bir çözüm olmuş :) Birgün denemeye kalkarsam kulağımda olacak bu fikriniz. Ellerinize sağlık.
Hoşgeldiiiiiiin, dinlenip enerji depolamışsın tarifinden öyle anlaşılıyor. Ellerine sağlık, görüşmek üzere..
hoşgeldin dilek’cim,özledikk :) norisiz sushi çok iyi olmuş bence norinin kokusunu hiç sevmiyorum ben,gerçi çiğ balık da yiyemiyorum ama orjinal sushi yapmışlığım vardır.eline sağlık canım..
Ellerine sağlık Dilek’cim. Kullandığın malzemelerin hepsini çok severim. Noriyi ben de sevmiyorum.Bu tarif çok hoşuma gitti. Ben hala yokum :) Dönüşte görüşürüz. Sevgiler.
Hoş geldiniz:)Değişik güzel bir tarif blogunuzun bu yönünü çok beğeniyorum.Mutlaka bir şey öğretiyor:)Ellerinize sağlık.Selam ve sevgi
lerimle:)
hoş gelmiş sefalar getirmiş
facebookta resimleri gördüm maşallh dedim darısı benim oğlumla kızıma. oğlum boğaziçinde okuyor yurt dışında mastır pilanları var rabbim isteyene hayırlısı ile versin sohbet harika.
dileğim çok güzel olmuş tür usulü arkadaşlar gibi bu fikre bende sıcak baktım dışındaki nori bize uzak bir tat bende sevmiyorum ellerine sağlık:)
Tekrar hoş geldin seni özlemiştim:))))
gezmiş, özlem gidermiş gelmişsiniz ne güzel…
sushi süper olmuş, sunumu çok göz alıcı, yapılabilir, ellerinize sağlık…
Bu mübarek gecede Rabbim tüm dua ve ibadetlerimizi firdevs makamında
kabul etsin inşallah.Dualarda buluşmak dileğiyle hayırlı kandiller ve sevgiler.
O kadar gezince tabi, vizyon da gelişiyor.
Eline sağlık.
Canım şööle damardan Wasbi çekti bak şimdi.
Pisboğaz anne
çok şeker görünüyorlar…
kalıp kullanmak iyi fikir…
ellerine sağlık canım….
mevlid kandilimiz mübarek olsun canım…
Hoşgeldin Ihlamurcum.Zevkle takip ettim fotoğraflarını,ne güzel yerler gezdin,özlem giderdin geldin.Jetlag sana ters etki etti herhalde enerji verdi,yeni açacağın bloğu merakla bekliyorum.Yaptığın el işleriyle, dekorasyonla mı ilgili ,belki de fincan koleksiyonu :) Sevgiler.
Canım,
kandilin kutlu olsun. Dilerim tüm dualarımız kabul olsun.
Sevgiyle kal.
Ellerinize sağlık, geçmiş kandiliniz mubarek olsun.