Haftasonu 3 günlük tatilden sonra , nihayet evimdeyim. Her yıl kuzenlerimle , ailemizin en büyüğünün doğum gününü kutlarız. Tabii ki doğum günü bahane… Dünyanın neresinde olursa olsun , tüm kuzenler birbirini görmek için heyecanla gelirler. Anılar, resimler …inanın 3 yaşından 90 yaşına uzanan harika bir aile. Aman maşallah , nazar değmesin.
Pizzadan nerelere geldik, dün eve gelince oğlum pizza yapmak istedi.Ben tarif ettim, o yaptı.Yani bu pizzayı hayatında mutfakta hiçbir beceresi olmayan oğlum yaptıktan sonra herkes yapar.( Yağız’cım alınmadın değil mi? ) Tabii ki unutmadan yazayım, Yağız’ın damak tadı ve el becerisi inanılmazdır.( Bunu yazmam gerekti, yoksa bana alınacak )
Demek ki özellikle öğrenciler, yeni evliler, çalışanlar ve hatta benim gibi mutfak cambazları…haydi mutfağa.
TAMBUĞDAYLI PİZZA ( 4-6 kişilik )
- 3 su bardağı tam buğday unu ( 1 su bardağı = 8 tepeleme çorba kaşığı )
- 1 paket kuru maya ( 10 gr lık küçük paket hatta Dr Oetker )
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı süt
- 1 su bardağı ılık su ( hatta ılıktan biraz daha sıcak olsun )
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay bardağı mısır
- 1 su bardağı kaşar peyniri
- 1 su bardağı taze kaşar peyniri
- 3 -4 çorba kaşığı ketçap
- 1-2 çorba kaşığı kuru kekik
YAPILIŞI:
- Metal bir kaseye un + maya +tuz + şekeri koyup, kaşıkla kuruları karıştırın.
- Başka bir kasede yumurta +süt +yağ +ılık suyu çatalla çırpın.
- Metal kapta kuruların üzerine sıvıları ekleyin. Önce çatalla karıştırın, sonra elinizle hamuru hemen toparlayın. Çok yoğurmanıza gerek yok.
- Toparlanan hamurun üzerini hemen porselen bir tabakla kapatın. Yaklaşık 45-60 dakika mayalanması için bırakın. Hamur bu sürede 3-4 misli kabaracak.
- Hamur kabarırken , sizde peynirlerinizi rendeleyip, hazır tutun.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, hamuru elinizle büyük fırın tepsisine yayın.
- Ketçapı ya da sulandırılmış salçayı , hamura yayın.Üzerine kekik serpin.
- Kekiklerin üzerine de mısır, mısırların üzerine de rende peyniri bolca serpin.
- Fırını turbo 175 dereceye ayarlayıp, 20 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
Bende bu aralar tam buğday unuyla yapmaya çalışıyorum yemeklerimi. Hem sağlıklı hem de kalori bakımından çok düşük… :) Eline sağlık.
Yağız’ın ellerine sağlık.Tabii ki öğretmenin de.Tam buğday ununu çok seviyorum.Çoğu zaman kullanıyorum.Çok da lezzetli geliyor.Sevgiler.
ellerıne sağlık canım tam bugdaylı tarıfler bu aralar cok sık yapılıyor dogal olarak benım de denemelerım var emınım pızza da da nefıs olmustur sevgıler zeymuran
elllerine sağlık cnaım.harika olmuş.pizzayıda çok severim.sevgiler.
Dilek’cim yine sağlık fışkıran harika bir lezzet olmuş ellerine sağlık sevgiler.
o zaman yagizin ellerine saglik.bence cok basarili olmus.tarif de cuk olunca anne eli degmis gibi oluyor tabi.sevgilerimle hayatim.
öncelikle aileniz için maşallah diyelim:) Rabbim ayırmasın. Yağız beyinde ellerine sağlık pizza bizim evdede çocukların çok sevdiği bir lezzettir ama daha bir kere bile biz yapalım demediler:))
Sevgiler…
ah ah negüzel benim oğluşumun adıda yağız,kuzumun adaşı yaparda güzel olmaz mı hiç:)
ne güzel bir aileymiş özendim valla..
yağız’ın ellerine sağlık ,pizzası çok güzel görünüyor.
pizzaya asla hayır demem bir dilim alıp kaçıyorum :)))
ellerine sağlık canım
Sizin pizzada harika olmuş:)Yağızın ellerine sağlık..Usta siz olunca:)SEVGİLER:)
Öncelikle oğlunuzu tebrik ederim telefonla bir çırpıda sipariş vermeyide tercih edebilirdi ama o zor ama lezzetinin sırının emeğinde saklı olduğu bir yol tercih etmiş… ellerine saglık bravooo… sizide tebrik ederim böyle bir cocuk yetiştirdiğiniz için çünkü Türk toplumunda yaygın bir düşünce var erkek mutfaga girmez diye :) ben babamı mutfakta çok gordum yemeklerinide afiyetle yedim ama eşimden aynı şeyi asla goremıyorum o nedenle benim bir oğlum olursa ileride kendi başının çaresine bakabilmesini öğretmek benim gorevlerim arasında yer alacak :)… sevgiler…